İlkay Şimşek, 3 Şubat 1975 tarihinde Ardahan’da doğmuştur. 1993 yılında Ardahan Endüstri Meslek Lisesi’nden mezun olduktan sonra, 1998 yılında bilişim sektöründe profesyonel çalışma hayatına adım atmıştır. 2002 yılında kendi şahıs firmasını kurarak, başta İzmir olmak üzere Ege Bölgesi genelinde kamu kurumları ve özel kuruluşlara bilişim alanında hizmet sunmuştur.

Lise yıllarından itibaren sivil toplum faaliyetleri ve siyasi oluşumlarda aktif rol alan İlkay Şimşek, toplumsal sorumluluk bilinciyle yürüttüğü çalışmalarını aktif siyasetle sürdürmüştür. Siyasi kariyerine il başkanlığı göreviyle başlayan Şimşek, milletvekili adaylığı sürecinin ardından Doğru Yol Partisi’nde Teşkilatlardan Sorumlu Genel Başkan Yardımcısı olarak görevine devam etmektedir.

Sahip olduğu sektör tecrübesi, teşkilatçılık birikimi ve saha deneyimiyle; katılımcı, çözüm odaklı ve sürdürülebilir bir siyaset anlayışını benimsemektedir.